結局あの酒粕酵母から仕込み直して、ヨーグルトにて改良を施し
結構安定して来た酵母を使って、普通に醗酵する様になってきました。
天然酵母の不思議を感じますよね。


それなりにキメの細かな生地のパンに焼き上がりましたが、ちょっと
夏にいただくには重いかな・・・
デニッシュ系の方が食べやすいかな〜

さて、スッカリ季節は夏模様で、九州や京都は大雨で心配ですが、
梅雨もそろそろどうなんですか？
しかし毎日暑い！
沖縄に行っていたせいもあり、なんだかちょっと感が違う部分も
あるのですが、この夏はどうなんでしょうか。
夏バテせずに乗り切れるでしょうか？
暑さに上手く順応しないとしんどいですよね。
熱中症などどうぞご注意頂き、お気をつけ下さい。
7月も後半戦、頑張っていきましょ。






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