やっと普通に天然酵母も起こせたので、久々に普通のパンを焼いてみた。
まずは生地の具合を見極めつつ・・・


まあ、こんなものでしょう。

で、焼いてみると・・・

こうなります。

まあそれなりのふくらみ具合ですね。
これからが楽しみですね。
酵母の種類や、粉の種類、配合などなど、何を作るにしてもそうだけど
絶妙なバランスってのがあるんだろうね。
妥協してもそれなりのモノは一応できるけど、何に拘るかだよね。
パンを作りながらそんなつまらない事を考えていた・・・