この秋の素材を使って、新たな酵母を起こしてみます。
今回は柿とすだち。

柿は前回も予想以上のパワーのある酵母になりましたが
今回はのどうでしょう。

そして、黄色くなってしまったすだち。

今のとこと順調に発酵中ですが、生地に合わせてみるまで分かりません。
どんなパンに仕上がるか楽しみですね。
それでは皆様よい週末を！




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