今回は塩味のシンプルなフォカッチャ。
シンプルだから生地の味、素材の旨味を感じれる仕上がりに・・・


焼き上がったところにオリーブオイルを塗って、塩をまぶします。
軽くふりかけるわけですね。
簡単だけど、これでいいのです。
今回の酵母は久々にドライイーストでした。
次回はまた酒粕からのヨーグルトバージョンで焼きたいと思います。






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