去年は青梅と出会えなくて漬けなかったのですが、
今年もちょっと遅目かもしれないけれど、
ちょっと作ってみる事に・・・

もっと青い方がいいんだけどね。
糖分は氷砂糖。
意外とスッキリした甘さに仕上がります。

アルコールはホワイトリカー
今回もブランデーは諦めて、これ２本

ホントは甘く無くてもいいのですが、梅のエキスを抽出する為には
浸透圧の関係上必要なので仕方なく入れるんです。

青梅２kg、２升の梅酒が来年の今頃にはいただけることでしょう。

ちなみに一昨年漬けた梅酒がそのままになっていたのを思い出しました。
いい味出ているでしょうか？
後ほど試してみたいと思います。

さて、いよいよ後数時間です。
ちゃんと起きれるのか若干不安ではありますが
頑張って応援したいと思います。
がんばれ日本！




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